درجه خشک کن پوست انار 60 الی 70 درجه هست که این دمای استاندارد هست و اگر دما از این بیشتر باشد پوست های انار میسوزد.

از حرارت غیرمستقیم استفاده میکنیم تا پوست های انار نسوزد .

برای اتلاف نشدن انرژی میتونیم به دونوع برقی و بادی تولید کنیم .در هردوحالت خروجی دستگاه جایی که حرارت قراره اتلاف بشه دما رو برمیگردونیم به محفظه ورودی که دستگاه کانتینیوس و پیوسته هست . از آنجا بار پیشگرم میشه و بعد وارد مرحله خشک کردن میشه و ما در اینصورت از انرژی ایی که قرار بود اسراف بشه استفاده ی دوباره کردیم .

دستگاه دارای رگلاژ است و قابل تنظیم.شیب سرعت چرخش طول مسیر درجه حرارت و … هرکدام قابل تنظیم هستند.